- Catégories : Graines & poudres, Infusions
- Contenance : 100g
Poudre de Moringa
Notre poudre de moringa est obtenue à partir de feuilles bio séchées à l'ombre.
Qu’est-ce que le moringa ?
Le Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et à feuilles caduques originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est. Réputé pour sa résistance à la sécheresse, cette plante est également connue sous le nom de « ben ailée ». De nombreuses parties de l’arbre sont comestibles, notamment les feuilles, les fruits verts ou les gousses, les fleurs parfumées et même les jeunes graines et les racines. Le moringa est utilisé depuis longtemps comme aliment favorisant la santé et est aujourd’hui cultivé à grande échelle comme plante vivrière.
Le moringa et la nutrition
La poudre de feuilles de moringa est considérée comme un superaliment. La poudre de ces feuilles est riche en nutriments tels que les vitamines et les minéraux, ainsi qu’en un large éventail de substances phytochimiques bénéfiques pour la santé.1,2
Un verre de feuilles fraîches, hachées, fournit :
- Protéines : 2 grammes
- Vitamine A (issue du bêta-carotène) : 9 % des AJR
- Riboflavine (B2) : 11 % des AJR
- Vitamine B6 : 19 % des AJR
- Vitamine C : 12 % des AJR
- Fer : 11 % des AJR
- Magnésium : 8 % des AJR
Bienfaits pour la santé du moringa
La poudre de moringa est en passe de devenir l’un des compléments alimentaires préférés des consommateurs en raison de ses nombreuses propriétés nutritionnelles. La plante a une teneur exceptionnellement élevée en vitamines A, B et C, en potassium, fer, magnésium, calcium , et en zinc. Ces teneurs élevées en nutriments contribuent à la formation de cheveux solides et brillants ainsi qu’à la santé des os.
Le moringa contient également des niveaux très importants d’acide ascorbique ainsi que d’autres composés antioxydants. Ces antioxydants contribuent à empêcher les radicaux libres de provoquer des dégâts, et leur capacité à protéger contre le stress oxydatif réduit l’inflammation à travers tout le corps.
La poudre de feuilles de moringa est même utilisée en Inde et en Afrique pour enrichir la teneur en nutriments des aliments, généralement en remplaçant 10 % de la farine de blé par cette substance dans les produits de boulangerie.5
Propriétés antioxydantes
Si la poudre de feuilles de moringa est riche en nutriments, elle est également une source importante de composés phytochimiques, ce qui explique pourquoi la plupart des gens consomment des compléments alimentaires qui en contiennent.1-3
Cette poudre contient un large éventail de composés antioxydants bénéfiques pour la santé, typiques des super-aliments verts, notamment des polyphénols, des flavonoïdes, des caroténoïdes et des glucosinolates. Ces derniers composés se trouvent principalement dans les légumes de la famille des choux (brassica ou curciferous).
Le Moringa fait partie du même ordre de plantes (Brassicales) que la famille des choux. Il est intéressant de noter que cette plante est également appelée arbre à raifort, car ses racines ont un goût similaire à ce dernier, qui fait également partie de la famille des choux. Les glucosinolates du Moringa sont différents de ceux de la famille du chou qui ont été bien étudiés, comme le sulforaphane et l’indole-3-carbinol, mais apportent beaucoup des mêmes bienfaits pour la santé et ont des effets anti-âge intéressants.6
Bienfaits lors de l’allaitement
La poudre de feuilles de moringa s’est également révélée être une aide nutritionnelle précieuse pendant la grossesse et l’allaitement. Une analyse de 12 études menées sur des femmes enceintes et allaitantes a permis de conclure qu’il avait des effets favorables sur les taux de fer et de globules rouges de la mère, ainsi que sur la production de lait.4 Il a également été démontré que cette substance contribue au développement de l’enfant et à l’incidence des maladies au cours des six premiers mois de la vie.
Bienfaits lors de la ménopause
Une étude en double aveugle menée auprès de femmes ménopausées a montré que la prise quotidienne de 7 grammes de poudre de feuilles de moringa pendant trois mois augmentait de manière significative les niveaux d’antioxydants dans le sang.10 Plus précisément, cette poudre a entraîné une augmentation de 18 % de la glutathion peroxydase et de 10,4 % de la superoxyde dismutase, tout en réduisant de 16,3 % les taux de malondialdéhyde, un marqueur du stress oxydatif.
Bienfaits sur la glycémie et le cholestérol
La complémentation en poudre de feuilles de moringa a également permis de réduire la glycémie à jeun de 13,5 % et d’augmenter le taux d’hémoglobine de 17,5 %. Une autre étude menée chez l’homme et contrôlée par placebo a montré que la consommation de feuilles de moringa (120 g de feuilles cuites) avait un effet positif sur les mesures de la tension artérielle.11
Les composants des feuilles de moringa ont également des effets anti-inflammatoires, hépato-protecteurs et cicatrisants. Des études réalisées chez l’animal et chez l’homme montrent également une capacité à soutenir un taux de cholestérol normal.1-3,7-9
Comment utiliser la poudre de moringa ?
Tisane :
Vous pouvez préparer une délicieuse tasse de thé en dissolvant tout simplement la poudre dans de l’eau chaude.
Pour une tasse de thé, mettez une cuillère à café de poudre de moringa dans un bol et diluez en fouettant dans un peu d’eau bouillante. Mélangez bien avant d’ajouter plus d’eau chaude. Si vous souhaitez une saveur rafraîchissante, ajoutez du jus de citron, de la menthe et/ou du miel. Cette délicieuse boisson qui remplace bien le café est exempte de caféine.
Le thé de moringa regorge d’antioxydants, de minéraux et de protéines. C’est donc un puissant booster beauté qui nourrit et purifie la peau de l’intérieur.
Boissons / Jus :
Il est aussi possible de dissoudre la poudre de moringa dans de l’eau froide de la même manière que pour préparer un thé. Ajoutez-y quelques glaçons si souhaité.
De même, le moringa se dilue facilement dans des jus de fruits et de légumes (carotte, betterave rouge) pour un boost santé supplémentaire. Sans oublier votre smoothie, auquel il suffit d’ajouter une cuillère de moringa pour en faire une boisson supersaine à haute valeur nutritive ajoutée !
Cuisine / Pâtisserie :
Du fait de sa saveur douce et neutre, le moringa s’utilise aussi dans les plats chauds. Mélangez-le juste avant de servir dans les sauces et soupes, par exemple dans un potage aux légumes.
Il convient aussi aux sauces et potages froids, comme le houmous, le guacamole, la vinaigrette ou encore le gazpacho.
La poudre de moringa s’ajoute à tous les produits de boulangerie, mais comme le résultat final vire au vert, certaines recettes conviennent mieux que d’autres. Que pensez-vous d’un petit pain ou de crêpes au moringa?
Beauté :
Ajoutez une cuillère de poudre de moringa à votre masque naturel (d’argile) ou utilisez-le pour confectionner vous-même un masque ou un exfoliant. Le moringa exerce un effet anti-âge grâce à ses antioxydants, vitamines et minéraux. L’action purificatrice du moringa aide aussi à lutter contre l’acné et autres inflammations.
